Podemos empezar analizando la viabilidad técnica, comercial, económica y financiera de nuestra empresa.
VIABILIDAD TÉCNICA: Gaia emplea material suficiente para desempeñar su actividad pues cuenta con los equipos necesarios de una cafetería (cafetera, lavavajillas, hornos, etc.). También tiene suficientes utensilios de cocina para hacer frente a los días en los que el local esté lleno. Las instalaciones son lo bastante amplias para disponer de una zona de restaurante, tienda y cocina. Además cuentan con gran luminosidad y los clientes no se sentirán agobiados dentro del establecimiento. En cuanto al personal de trabajo, por un lado están los camareros (las 5 socias de Gaia) que organizan los turnos de una forma eficiente para atender de la mejor forma posible. Todas cuentan con cursos de camarero. Los cocineros, además de saber preparar platos de cocina tradicional, se especializan en comida vegana y vegetariana lo cual encaja con la política de la empresa.
VIABILIDAD COMERCIAL: En este apartado incluimos la matriz DAFO en la siguiente imagen:
Aquí mostramos los puntos positivos y negativos de la empresa y del entorno.
VIABILIDAD ECONÓMICA: Para calcular el umbral de rentabilidad de nuestra empresa primero hemos de saber cuáles son los costes fijos y el coste variable unitario, pues la fórumula divide estas dos variantes. El coste fijo de Gaia es 409069,17 € y el variable unitario (obtenido de dividir la previsión de ventas anuales en euros (550367,4) entre la previsión de ventas totales anuales (45320)) es de 12,14€. El resultado final es de 33696€. Esto quiere decir que por debajo de esta cantidad la empresa tiene perdidas y por encima beneficios.
VIABILIDAD FINANCIERA: Primero calcularemos el fondo de maniobra del negocio, es decir, la parte del activo circulante que es financiada con recursos de carácter permanente.
Un FM positivo, nos muestra que la empresa no va a tener problemas para hacer frente a sus deudas a Corto Plazo con su Activo a Corto Plazo
RATIOS FINANCIEROS: Ratio de Tesorería = Disponible / Pasivo Corriente 10.603/13.305=0,79 Se considera aceptable un valor entre 0,8 y 1 Ratio de Liquidez
0,79 El resultado es menor que uno, el activo corriente es menor que el pasivo corriente, por lo tanto pueden haber problemas para hacer frente a los pagos a corto plazo. Ratio de Solvencia = Existencias + Realizable + Disponible / Pasivo Corriente = 5800+0+10603/13305 = 1,23 Si es mayor que 1 indica exceso de solvencia, y la empresa no tendrá problemas para afrontar sus deudas. Ratio de Endeudamiento
Recursos ajenos / Recursos Propios
13305/44500= 0,29 Si el endeudamiento no supera el valor 0,50 es razonable, cuanto mayor sea mas endeudada esta la empresa. Ratio de Endeudamiento a LP
Pasivo a LP / Recursos propios
0/44500=0 3. Calculamos la rentabilidad económica y financiera: RE
BAII / Activo x 100
3360162,07/ 57805*100= 0,58 Cuando más elevado sea este ratio, mejor, porque indicará que se obtiene más productividad del activo RF = Bº Neto / Patrimonio Neto x 100 = 2352113,45/44000*100 = 0,53
A medida que el valor del ratio de rentabilidad financiera sea mayor, mejor será ésta
Podemos empezar analizando la viabilidad técnica, comercial, económica y financiera de nuestra empresa.
VIABILIDAD TÉCNICA: Gaia emplea material suficiente para desempeñar su actividad pues cuenta con los equipos necesarios de una cafetería (cafetera, lavavajillas, hornos, etc.). También tiene suficientes utensilios de cocina para hacer frente a los días en los que el local esté lleno. Las instalaciones son lo bastante amplias para disponer de una zona de restaurante, tienda y cocina. Además cuentan con gran luminosidad y los clientes no se sentirán agobiados dentro del establecimiento. En cuanto al personal de trabajo, por un lado están los camareros (las 5 socias de Gaia) que organizan los turnos de una forma eficiente para atender de la mejor forma posible. Todas cuentan con cursos de camarero. Los cocineros, además de saber preparar platos de cocina tradicional, se especializan en comida vegana y vegetariana lo cual encaja con la política de la empresa.
VIABILIDAD COMERCIAL: En este apartado incluimos la matriz DAFO en la siguiente imagen:
VIABILIDAD ECONÓMICA: Para calcular el umbral de rentabilidad de nuestra empresa primero hemos de saber cuáles son los costes fijos y el coste variable unitario, pues la fórumula divide estas dos variantes. El coste fijo de Gaia es 409069,17 € y el variable unitario (obtenido de dividir la previsión de ventas anuales en euros (550367,4) entre la previsión de ventas totales anuales (45320)) es de 12,14€. El resultado final es de 33696€. Esto quiere decir que por debajo de esta cantidad la empresa tiene perdidas y por encima beneficios.
VIABILIDAD FINANCIERA: Primero calcularemos el fondo de maniobra del negocio, es decir, la parte del activo circulante que es financiada con recursos de carácter permanente.
(FM= activo corriente-pasivo corriente) = 41402 - 13305= 28097
Un FM positivo, nos muestra que la empresa no va a tener problemas para hacer frente a sus deudas a Corto Plazo con su Activo a Corto Plazo
RATIOS FINANCIEROS:
Ratio de Tesorería = Disponible / Pasivo Corriente 10.603/13.305=0,79
Se considera aceptable un valor entre 0,8 y 1
Ratio de Liquidez
Realizable + Disponible / Pasivo Corriente 0+10603/13305
0,79El resultado es menor que uno, el activo corriente es menor que el pasivo corriente, por lo tanto pueden haber problemas para hacer frente a los pagos a corto plazo.
Ratio de Solvencia = Existencias + Realizable + Disponible / Pasivo Corriente = 5800+0+10603/13305 = 1,23 Si es mayor que 1 indica exceso de solvencia, y la empresa no tendrá problemas para afrontar sus deudas.
Ratio de Endeudamiento
Recursos ajenos / Recursos Propios
13305/44500= 0,29Si el endeudamiento no supera el valor 0,50 es razonable, cuanto mayor sea mas endeudada esta la empresa.
Ratio de Endeudamiento a LP
Pasivo a LP / Recursos propios
0/44500=03. Calculamos la rentabilidad económica y financiera:
RE
BAII / Activo x 100
3360162,07/ 57805*100= 0,58 Cuando más elevado sea este ratio, mejor, porque indicará que se obtiene más productividad del activoRF = Bº Neto / Patrimonio Neto x 100 = 2352113,45/44000*100 = 0,53
A medida que el valor del ratio de rentabilidad financiera sea mayor, mejor será ésta